Nos truffes de Noël
Cette semaine, avec l’aide précieuse de Sabine, nous avons fait des truffes au chocolat afin de préparer nos papilles aux douceurs de Noël.
Voici la recette :
Ingrédients : (pour environ 80/90 petites truffes)
- 150 g de chocolat noir
- 3 jaunes d’œufs
- 150 g de beurre non salé
- 150 g de sucre glace
- 60 g de cacao non sucré
- Pour enrober les truffes : du cacao en poudre et/ou de la noix de coco râpée
Recette :
 Peser 150 g de chocolat. |
 Puis, casser le chocolat en petits morceaux. |
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| Peser 150g de beurre et couper en petits morceaux. | |
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| Mettre le beurre et le chocolat dans une casserole. Faire fondre le mélange. | |
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| Pendant ce temps, peser 150g de sucre glace et verser dans un saladier. | |
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| Casser 3 œufs et séparer le blanc des jaunes (pas facile !). Verser les jaunes dans le saladier. | |
 Ajouter 60g de cacao. |
 Y ajouter le mélange beurre/chocolat fondu. |
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| Enfin, mélanger, mélanger !! Et mettre la préparation au frais pendant au moins une heure. | |
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| A l’aide d’une petite cuillère, former de petites boules chocolatées. | |
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| Rouler les truffes dans le cacao ou la noix de coco, et remettre un peu au frais. | |
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| Emballer … et déguster !!! (dans les 3 ou 4 jours) | |
Bon appétit !!! Et joyeuses fêtes …