| Verser la poudre d’amandes dans le saladier. |
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| Ajouter le sucre roux. |
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| Ajouter les œufs… |
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| …et le beurre fondu. |
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| Mélanger le tout avec un fouet. |
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| Dérouler la première pâte feuilletée sur la plaque de cuisson. La piquer avec une fourchette. |
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| Verser le mélange sur la pâte feuilletée. Racler les bords du saladier à l’aide de la spatule. |
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| Placer la fève sur la frangipane. |
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| Recouvrir la frangipane avec la seconde pâte feuilletée. Sceller les bords avec une fourchette. |
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| Tracer un quadrillage sur la seconde pâte feuilletée avec le couteau. |
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| Dorer la galette avec du jaune d’œuf à l’aide du pinceau. |
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| Mettre au four à 200° pendant 20 minutes. |
